Naples Marseille Paris : voyagez avec les meilleurs pizzaioli
Un ouvrage qui propose un état des lieux de l'évolution de la pizza, de la tradition au renouveau.
Un livre ndispensable sur un sujet universel : traditionnelle ou contemporaine, on aime tous la pizza !
110 recettes de pizze maison à partager (ou pas!)
Napolitaine, amoureuse du beau et du bon, Alba vit et travaille entre Paris et l’Italie, où elle jongle entre son activité de conseil dans les domaines de l’hospitalité, de la restauration et du vin, la relation client et la communication, mais aussi la création d’entreprise et l’écriture. Elle est notamment l’auteure de Dimore d’Italia (Hachette, 2022), In cucina (Hachette, 2017), Where to eat pizza (Phaidon, 2016), Pizza (Marabout, 2012) et L’École de cuisine d’Alba Pezone (Chêne, 2008).